牛肉汤，一种神奇的名小吃
作者:焦庄烧饼 时间：2019-09-22 14:21:38
对于牛肉的喜爱，自古以来便是没有停过，古有李白的“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，今有山东欲珍馐餐饮的焦庄烧饼牛肉汤。牛肉汤已经成为家庭餐桌上的一道常品。
大家都知道，吃牛肉有许多的好处，牛肉汤也是如此，经常喝牛肉汤，能够增长肌肉、增强身体的免疫力等，淄博洪福餐饮告诉大家喝牛肉汤用那些的功效：1 牛肉汤对于增长肌肉，增强身体力量具有显 著的作用。这是因为牛肉中富含丰富的肌氨酸，这种肌氨酸对增长肌肉有显 著的作用。
2牛肉汤能够增强身体免疫力，能够促进蛋白质的新陈代谢与合成，进而有助于身体的恢复
3 牛肉汤富含丰富的维生素B6 据科学表明，维生素B6能够促进身体的新陈代谢，也能够加速合成蛋白质，从而有利于运动后身体的恢复。
4 牛肉汤富含丰富的肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
5 牛肉汤富含丰富的钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一 流的蛋白质。
如果大家喜欢吃法餐的话，其实牛肉汤是常配的一道汤品，这是因为牛肉汤的清肠胃效果特别好，再配点苏打饼干，绝 对是上好的早餐搭配。
说了这么多，在推荐给大家牛肉汤的做法：
将牛肉买来，洗净，切好，备用。准备好酒糟，备用。
将姜切好，放入切好的牛肉中，然后放入薯粉，和适量的盐和油，用筷子搅拌均匀，然后腌1个多小时。
在锅里放入适量的水，将水烧开后，往水里放入酒糟，煮沸。
往煮沸的汤里加入腌好的牛肉，在加入前要先将团在一起的腌牛肉搅开来，将牛肉汤煮开，并将血沫去掉。
待牛肉汤煮沸后，再稍煮片刻，时间不要太短，免得牛肉没熟，但也不要太久，太久牛肉就老了。
牛肉完全变色后，就可以装到碗里享用牛肉汤了。
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