周所周知，牛肉汤味道独特，汤鲜肉香，深受大众的喜欢。现如今快节奏的生活，很多人平时都是酒店饭馆等地方吃牛肉，很少自己在家亲自动手做牛肉汤，偶然心血来潮的时候，也想在家自己做点美味的牛肉汤。但是，大多数人做出来的牛肉汤，不仅味道没有外面的美味，而且还带有一股牛肉特 有的腥臊味。出现这种情况，根本的原因不是大家厨艺没有餐馆厨师好，而是很多人在烹饪时没有进行去腥味处理。

牛肉去腥的方法很多，在这里淄博欲珍馐餐饮就给大家介绍一种常用的方法，希望对大家有帮助：

原料：洋葱、面粉、食用油、姜葱八角等香料

方法：　　
1、在切牛肉之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，再冲清水。
2、用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，则先进行下一步处理后再切丝。
3、接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水(如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦)。
4、若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可。
5、若是做汤，则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅，再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗，加水烧开后，捞去汤面的一层血沫，这样就不会有腥味啦。
6、对于习惯做懒虫的人，若是要做牛肉汤，还有一招快速去腥的方法，那就是过沸油锅：切块之前用料酒搓洗牛肉，切块后拌稀面糊，把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒，然后捞起来再去炖汤。

以上便是淄博欲珍馐餐饮给大家推荐的一种去牛肉汤腥味的方法，大家学会了吗？

相关资讯询文章：焦庄烧饼哪家好
更多相关知识请关注焦庄烧饼官网：http://www.jiaozhuangshaobing.com