牛肉汤的常识：那些人不能喝牛肉汤
作者:管理员 时间：2019-09-22 14:10:16
牛肉汤给人的感觉是:汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,很适合大众化。
对于牛肉汤中牛肉的选取是很讲究的：取江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须要浸泡以达到除去血污的效果,内脏清洗干净,才能下锅同煮。牛肉汤以汤为主,汤不醇则无味,牛肉汤的烫制方法多样。对于牛肉汤来说,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷。
说了这么多牛肉汤的优点，但也不是所有的人都能品尝到其中的美味，下面就带大家看看有哪些人不能喝牛肉汤：
哪些人不能喝牛肉汤
1 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2 黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3 高胆固醇、高脂肪的人以及老年人、儿童、消化力弱的人都不宜多吃。
牛肉汤的适用人群
对于牛肉汤而言。一般的人群都可以食用。牛肉汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉汤的食用禁忌
1 牛肉猪肉不能共食:从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2 肾炎患者不可多吃:牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
3 不可过量食用:牛肉适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4 老人小孩不宜多吃牛肉:牛肉高胆固醇、高脂肪，对于老年人、儿童、消化力弱的人来说不宜多吃。
5 牛肉不可以烤:牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
6 胡乱搭配的话会中毒:牛肉和红糖一起食用会引起胀气;牛肉和盐菜一起食用会中毒
以上就是对于牛肉汤小知识的解答，你学到了吗?
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