牛肉汤是大家日常生活中非常喜爱的一种食物种类，淄博欲珍馐餐饮就和大家聊聊牛肉汤的搭配，牛肉汤里放什么食材好，希望对大家有所帮助。
番茄 
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量 
做法： 
1 牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用; 
2 西红柿洗净切大块待用; 
3 牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟; 
4 加入蕃茄，改用小火煮2个小时; 
5加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。 


芥菜 
材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许 
做法： 
1 牛肉先用盐与米酒醃约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片; 
2 然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用; 
3 锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入; 
4 当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软;
5 芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;
6 煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。 



山药 
材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐 
做法： 
1 牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净; 
2 过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟; 
3 煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可。

胡萝卜 
材料：牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒 
做法： 
1 牛肉热水慢煮; 
2 加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉; 
3 牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖; 
4 胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

生菜 
材料：牛肚肉、生菜、调和油、盐 
做法： 
1 汤锅烧水，水开将牛肚肉下锅; 
2 再将生菜下锅; 
3 加入适量细盐，拌至入味即可; 
4 关火，出锅即可。

以上便是淄博欲珍馐餐饮给大家推荐的牛肉汤搭配，不知道大家学会了吗？

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