现在的生活，普通的食材已让人提不起兴趣来，这时候，我想你就需要一碗牛肉汤来让你的味蕾活跃起来。牛肉汤，是大家非常喜欢的食物之一，不仅味道鲜美，吃法更是多种多样， 很是受到人群的喜爱，
接下来就请跟随淄博欲珍馐餐饮的脚步，进入牛肉汤的“世界”。
牛肉汤的食用
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。
2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
3、牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。


牛肉汤的营养
1、牛肉汤富含丰富的蛋白质，氨基酸等微量元素。能够增强机体的抗病能力，对人体的发育，术后调节都有很大的作用，是大补品。
2、牛肉能够补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。
3、牛肉能够安胎养神，安中益气。


牛肉汤的禁忌
1、牛肉猪肉不能同食。
猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、不宜过量食用
适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
3、老人和小孩不宜多吃
牛肉胆固醇很高，脂肪高，老年人和小孩以及消化力弱的人不宜多吃。
4、牛肉不能烧烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
以上就是牛肉汤的说明，你看懂了吗？


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