博山肉烧饼起源

博山肉烧饼起源于明清时期传统的博山肉烧饼，是山东淄博博山的一种汉族传统美食。 其以制作工艺复杂，饼皮香脆、味道咸香走上了人们的餐桌。正宗的博山肉烧饼制作讲究：1.采用上等面粉,烧饼面要求和软硬适度,达到发而不酸,劲大拉不断,方为上乘。2.烧饼馅用鲜猪肉,肥瘦相间,其他配料用章丘大葱,莱芜姜,以及脱皮芝麻。3.火候好打烧饼的技艺是"三分案子七分火候"。慢火考匀,烧饼出炉呈蟹壳黄色,皮薄,肉馅多,表皮芝麻多,两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香,油香,芝麻香,葱花香,吃起香酥可口,使入闻之谗言欲滴,它不仅是一种美味食品,还是馈赠亲友的礼品。在2015年中央二套《第一时间》栏目组的中国早餐更是将它搬上了荧屏,从此便让更多人知道了他。